当前位置： 毛里塔尼亚 > 行政区划 > 一个法语人在毛里塔尼亚最真实的生活无
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三毛与荷西在撒哈拉沙漠浪漫的爱情故事众所周知，想必各位脑海中应该充满了对沙漠国度的好奇。而毛塔就是一个典型的沙漠国度。
毛塔全称毛里塔尼亚伊斯兰共和国，位于非洲西北部。毛塔西濒大西洋，北部与西撒哈拉和阿尔及利亚接壤西，东南部与马里为邻，南与塞内加尔相望。正是这样一个国家，其四分之三的国土都位于撒哈拉沙漠，素有“沙漠共和国”之称。
年5月起，我因为工作需要，有幸来到了毛塔，开始与这个国家有了长达一年的亲密接触。下图中有毛驴图片的位置，即是我曾经工作与生活一年的毛塔的经济首都--努瓦迪布市（法语名：Nouadhibou）。
努瓦迪布市的地理位置
努瓦迪布一带海域渔业资源非常丰富，是大西洋著名的渔场，该市有浼港、商业港和铁矿砂出口专用港，是毛塔最大的出口基地。毛塔渔产品销售公司、毛塔同其它国家合办的几十家渔业公司、毛塔最大的企业---毛塔国营铁矿公司（SNIM)总部等均设在努瓦迪布。法国、西班牙、摩洛哥和阿尔及利亚在努瓦迪布均设有领亊馆。
以上是努瓦迪布的基本情况，我就在这个城市里生活和工作了一年。
民以食为天，到了天涯海角终归还是要吃饭的，所以在介绍我在毛塔的工作和各种遭遇之前，先展示一下这一年多品尝的各种食物。
首先介绍一下我所在公司的伙食。
总体评价：时好时坏，吃饭是为了生存。好是好在偶尔做做鱼头汤、油炸带鱼、凉拌土豆丝、凉拌花菜，但频率不高。不好在老是土豆炖豆角（请注重”炖”这个字）、土豆炖茄子、茄子炖豆角、土豆茄子豆角混炖、午饭好多次是包子配凉拌洋葱（请见本文最后一张图），以上这些是主要菜谱。炖菜炖的黑乎乎的，配上白米饭，我们戏称“黑白配”，总之很多时候觉得吃泡面也算是改善生活。
以上所述保留客观性，不带主观色彩。正因为如此，我们利用了毛塔这么丰富的海洋资源，自己解决生活问题。
烤全羊
毛里塔尼亚，地处世界第三大渔场-西北非渔场，所谓靠山吃山，靠海吃海，在毛塔,海鲜出现在餐桌上的频率是很高的，不过当地人最大的特色宴请大餐是烤全羊宴。
做法简单：除去羊内脏，表面涂上调料，肚子里装上大米及切碎的羊杂，然后用锡箔纸包裹慢火烤至金黄，色泽鲜艳，外焦里嫩，美中不足的是没有国内的葱、姜、蒜、酱、油、醋。
一头成年烤全羊价位在-乌吉亚（折合￥-），对于当地普通人月收入-收入标准来说，吃烤全羊是一种奢侈享受。本人是不喜欢吃羊的，而且当地可怜的羊儿短暂的一生吃不到青草，一般是吃水泥包装袋、纸箱碎屑。我觉得是不干净的，所以每逢公司宴请大家的时候，我浅尝辄止，主要吃里面的米饭。
长棍面包
虽然跟法棍很像，但是还是有区别的，个人感觉多亏了这个，我们的早餐才能够得到解决，很多时候早晨醒来没时间去食堂吃饭（去晚了要罚款的）。
在出去办事的途中到当地面包房买上一根（乌吉亚）新烤出来的（一定要新烤的才好吃）长棍（baguette）再加亚，加上鸡蛋和蛋黄酱，再买一杯酸奶。便是美味了，毕竟当地商店也好超市也罢，基本上都是饼干和果汁，实在是不喜欢吃甜食只能吃这个。平时忘记给面包特写，只好网上搜一张最像的。
烤鱼
钓鱼中心（亦称钓鱼台）的烤鱼。图中左上角瓶子里就是蛋黄酱，红色的是番茄酱。去吃烤鱼一定要吃烤鲈鱼（西语名bailla，乌吉亚两条），鲈鱼肉质比较嫩，其他鱼吃起来觉得是吃面粉一样，比较硬且不鲜。
钓鱼中心是可以免费垂钓的，然后让老板给你加工，钓鱼中心是法国殖民者留下来的，当地政府维护作为一个休闲度假中心，钓鱼中心的菜单很有限。
此乃钓鱼中心的蔬菜沙拉，并没有多大特色，当地很多西餐厅的做法都一样。
钓鱼中心的一座木板桥，仿佛要延伸到大海中心去。
这是延伸出来的钓鱼的地方了，也就是钓鱼中心的全景图，吃烤鱼的在木桥的尽头处房间内。
毛塔大龙虾
当地华人饭店做的龙虾，这种大龙虾一般煮熟，蘸上配好的酱料就很美味，一只约￥。
品尝这种大龙虾的机会不是很多，幸运的一次是晚上在码头加班卸鱼，当地渔政部门一办事员，刚从土耳其渔船上拿下若干这种大虾。由于平时跟渔政部门经常打交道，就斗胆问他要了6只大龙虾和若干小龙虾，得以饱口福。不过天下没有免费的午餐，后来我们的渔船卸鱼的时候，他拿了我们不少大西洋蓝鲑，算是作为交换了。
再有一次就是过年的时候，我们的合作鱼商给我送了6只这种大龙虾，不过是在冷库冰冻已久，味道没有活龙虾那么纯正罢了。
河豚
图一是刚钓上来的河豚，圆鼓鼓的像个气球，图二是气消了之后的样子。
河豚很好抓，夜晚时分，拿着手电筒，在海边用破渔网改造成小网兜，一个小时抓个10-15很轻松。一开始大家都不敢吃，即使是厨师也不敢轻易做，直到专业吃货指点怎么处理河豚才能没有毒性，我们才得以吃了河豚肉，喝了鲜美的河豚汤，确实非一般鱼类可比。
说到鱼汤，还有一种石鲈（石斑）鱼肉质特别适合煲汤，因特别稀有，未保存到图片。
螃蟹
主要得益于毛塔人不吃带壳的海鲜，所以螃蟹基本上当地人是不抓的，以至于有种泛滥的感觉。
海边有一块滩涂地，潮水退去后，会有一些积水区，一般及膝，螃蟹都在脚下的泥潭里。一开始我是不敢抓螃蟹的，爪子那么大，只要被夹着就要流血，后来戴了三层手套，然后用脚在水里感受，只要觉得脚下圆圆的一块硬东西，拿出来准是大螃蟹，水清澈的时候偶尔能看到在水底游走，它盯着你的手，两只爪子时刻准备着。
第一次去我就抓了6只，即使是抓螃蟹的老司机，也是偶尔传来一声惨叫。螃蟹很多，4-5个人一个小时能抓50-60只。然后回去把螃蟹刷干净，壳上撒点盐，直接蒸上，是最美味的，盐有去腥提鲜的效果。在当地价格公斤大约在乌吉亚（￥）。
除了这种大螃蟹还有一种沙蟹（身子很小，红色，但是两个敖钳很大），夜晚9-10点钟，尤其是有月光的夜晚，拿着头灯，在海边滩涂地照射，你会发现有成千上万只小螃蟹，密集恐惧症的人是不合适来抓这种螃蟹的。我曾经体验过一次，看着确实有点瘆人，因为数量之多，4个人半小时轻轻松松抓了两桶，为防被这群螃蟹群起而攻之，我们及早的撤退回家红烧螃蟹。
鲍鱼火锅
中国人终究吃不惯外国菜，忙里抽闲的时候我们总会在外面的秘密据点DIY火锅，桌子上有新抓的螃蟹腿、大海螺肉、鲍鱼、牛肉、羊肉、七节虾、鱿鱼、自制豆芽、黄花菜、土豆、自制豆腐、千张，比较遗憾的是伊斯兰国家禁猪肉，也禁酒，但是我们的屈大哥总能想办法搞几瓶‘红方’、‘老村长’。啤酒一般是不喝的，一易拉罐啤酒售价40￥，出门在外还是要注意节省的。
虽说吃饱了不想家，其实吃饭的时候是最想家的时候，想着如果是大雪纷飞的夜晚，一家人围炉夜话该是多么美好的事情。可是：为了摆脱这平凡的生活，注定暂时漂泊——借用海涛的一句话。
说起火锅，我曾经邀请我们的代理（当地毛塔人）去华人饭店吃类似于国内“喜洋洋”那种小火锅，就想看他们平时用手抓饭吃，该怎么吃火锅，但是人家怕有猪肉成分，婉拒了，我的梦想就一直没有实现。
披萨
这种披萨并非毛塔专有，但是是我们最喜欢吃的了，牛排我们一般吃不惯，也不太敢吃当地的牛羊肉。这么大的披萨，即使是不吃饭，一般也是吃不完的，售价乌吉亚。
一般闲来没事的晚上，会约上几个同事，几个人分享一下，再点上几杯咖啡，叙家常也吹吹牛，以慰藉思乡之苦和工作辛劳。
海鲜饭
跟国内的铁板饭差不多，下面是个铁盘，主要配料有：龙虾、鱿鱼圈、洋葱、米饭，不知道用了什么油，把饭做的那么黄，而且这种油要是滴在白衬衫上，很难清洗。售价在70块钱左右，一般两个人足够吃饱了。
毛塔早餐
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工作快一年的时候，对面的姑娘请我吃早餐，我才知道原来还有这么一种早餐存在，售价在乌吉亚（40￥）左右，主要供应的有煎蛋、三块现烤面包、一份酸奶、一份水果沙拉、一份橙汁、一份冷的纯牛奶、还有一份热牛奶+咖啡。后来很长一段时间，早上都会去吃这种早餐，而且中午午饭基本也不用吃了。
毛塔樱桃
我一直觉得很奇怪，毛塔基本上是个寸草不生的国度，在哪长的樱桃，还是刚到毛塔被老司机带去“歌厅”即ktv唱歌的时候吃到的，也不敢问小姐姐樱桃从哪买的，后来就觉得那个地方找不到了。
好像人到了陌生的地方，刚开始去未知区域，都有一种神秘感，就像大学去大学学校，坐的是学校的大巴车，路过了一条街，后来找了四年也再找不到印象中的那条街道了。
如上图所示，我们去唱歌喝可乐加红方，那天一共16个同事，喝高的有5、6个，五音不全但是还是要发泄出来，为了第二天更好的工作。
鱼
一种鱼肉，配上当地的土豆泥，味道还是不错的，旁边的柠檬算是提鲜的吧，吃了一年我也不明白具体作用何在。
水果沙拉
当地称之为水果沙拉，0乌吉亚一份（20￥），中间的是炸土豆条乌吉亚一份，我们晚上吃完饭点的最多的搭配，在那边连上无线网，聊天、也有同事来此学习英语。
广东炒饭
这一碗炒饭，名字好像是叫广东炒饭，也是搭配了各种海鲜肉+牛肉，乌吉亚（75￥）一份，这俩大兄第一个是出纳，一个是佳培好友了，毛塔七霸的两霸。
牛肉包子配凉拌洋葱
这就是牛肉包子配凉拌洋葱的午饭了，有人喜欢有人不喜欢，我就不做更多说明了，对面两位是“毛塔七霸”的又“两霸”了。
虽然未必详尽，基本上也把一年来关于食物做了一个简单介绍，当然还有毛塔的海螺肉、牛肉卷、烤鱿鱼、牛排、羊排，这些食物国内一般也常见，并无特殊印象也无图为证。
《唯爱与美食不可辜负》一书中曾道：“如果此刻你在思念一个人，应该也会想到在一起时最爱吃的三文鱼料理，固执地认为那是此生都不会厌倦的美味；如果此刻你失去了一个人，应该也会想起离别时桌上那杯几乎没动过的咖啡，以至于此后的很多年，都不会再喝这个牌子的咖啡；其实我们爱的，从来都不是食物本身，而是一起分享、一起经历的那个人。”
也正如朋友所说：“怀念的不是那些菜，而是那段岁月。”
在毛塔一年艰苦的工作期间，经常在一天十多个小时的奔波忙碌后，洗漱穿戴整齐，邀上三五好友，慢悠悠的走在洒满月光的小路上。从厂区步行到咖啡馆或餐厅，小坐一会儿，品一杯咖啡或点一份水果沙拉，以便卸去一身的疲惫。
同龄的小伙伴们漫无边际的聊着每天的工作也畅想未来的生活，我们对未来有很多的设想，也更明了要先脚踏实地的工作。
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文字：温言
审编：沐橙园
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